Tria cu lli mugnuli - Tagliatelle con i broccoli
Scheda di dettaglio
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- gr. 400 di "tria";
- Kg. 1 di cavoli;
- olio extra vergine d'oliva;
- sale q. b;
- pepe nero macinato q.b.
Preparazione
Cimate i broccoli, lavateli e sgocciolateli. In una pentola scaldate l'olio e unitevi i broccoli. Lasciateli cuocere a fuoco vivace rigirandoli delicatamente ed eventualmente aggiungendovi un po' d'acqua. Lessate la "tria" in abbondante acqua bollente salata e quasi a fine cottura scolate la maggior parte d'acqua e aggiungetevi i broccoli; portate a termine la cottura amalgamando i sapori e servite con una spolveratina di pepe nero macinato all'istante.
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