Panzarotti te patate
Scheda di dettaglio
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- Kg. 1 di patate;
- gr. 200 di formaggio piccante grattugiato;
- gr. 50 di mollica di pane grattugiata;
- 4 uova;
- un mazzetto di prezzemolo;
- pepe, olio extra vergine d'oliva, sale q.b.
Preparazione
Lessare le patate in abbondante acqua salata, sbucciarle e passarle, ancora calde, al passaverdura. Mescolare le patate con il formaggio, la mollica di pane, un pizzico di pepe ed il prezzemolo tritato. Dall'impasto ricavate dei bastoncini lunghi circa cm 7 e del diametro di cm 2. Passateli nell'olio bollente e fateli dorare, quindi appoggiateli su carta assorbente perché perdano l'eccesso d'unto. Serviteli caldi.
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