Pampasciuni cunsati oju, citu e ssale - Muscari in insalata
Scheda di dettaglio
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- gr. 500 di "pampasciuni";
- un po' d'aceto;
- olio extra vergine d'oliva;
- sale q.b.
Preparazione
Mondate "i pampasciuni" eliminando bene gli strati più esterni di pellicina. Lavateli in acqua corrente e metteteli a cuocere in abbondante acqua fredda e salata. Lasciateli cuocere a fuoco vivace per almeno un'ora, poi scolateli e conditeli con olio e aceto. Potete gustarli caldi o freddi.
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