Ciciari e tria - Tagliatelle con i ceci
Scheda di dettaglio
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- gr. 300 di "tria";
- gr. 200 di ceci già cotti;
- olio extra vergine d'oliva;
- acqua;
- sale e pepe q.b.
Preparazione
In un tegame scaldate l'olio e friggete un terzo della "tria", ottenendo così i "frizzuli". Cuocete la rimanente in abbondante acqua salata. Quando é quasi cotta scolate la maggior parte d'acqua, unitevi i ceci cotti, i "frizzuli" e l'olio di cottura e, rimestando continuamente, amalgamate bene il tutto. Servite con una spolveratina di pepe.
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