Paparussi alla sarsa - Peperoni in salsa
Scheda di dettaglio
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- Kg 1 di peperoni verdi (cornetti);
- menta, aglio, sale, olio extra vergine d'oliva e mollica di pane casereccio q.b.
Preparazione
Lavate, asciugate e lasciate interi i peperoni. Friggeteli in abbondante olio bollente. Sistemateli nel piatto di portata uno strato di peperoni, cospargendoli con mollica di pane, qualche foglia di menta e aglio tritato. Bagnate con un po' d'aceto. Sistemate nello stesso modo tutti gli altri peperoni e conservate fino al momento di servire.
* Si possono conservare per qualche giorno. Nello stesso modo si possono preparare anche le melanzane.
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