In una pentola mettete gli "sprunzali", i pomodori secchi e quelli freschi di "pennula" spezzettati e senza semi, un peperoncino, anche essiccato o in polvere, un pizzico di sale, acqua ed olio. Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti. Mettete nei piatti il pane casereccio a pezzi o a fette e versatevi sopra "u cauteddhu"'. Accompagnate con del buon vino rosso.