Questa strana programmazione dipende dal fatto che, in passato i mezzi di trasporto con locomozione animale (cavalli e asini) impiegavano una mezza giornata per arrivare in paese dai posti più distanti, quindi gli artigiani una volta caricate sui traini le mercanzie partivano all’alba per ritrovarsi verso mezzogiorno a Taviano; al pomeriggio si esponevano le merci e si svolgeva il primo mercato; la sera risultava difficile e stancante mettersi in viaggio per il rientro quindi approfittando del clima ancora mite si fermavano a pernottare ed a controllare i prodotti esposti riprendendo le attività mercatali il mattino successivo per poi ripartire nel primo pomeriggio
avendo il tempo di rientrare alle proprie dimore entro sera.
La fiera si svolge presso la Cappella (da qui Cappeddha) della "Madonna delle Grazie" una chiesetta oggi sconsacrata, situata in Corso Vittorio Emanuele II.